Vous connaissez tous le vin rouge, le vin blanc et le vin rose. La majorité d’entre vous a déjà gouté à tous ces types de vins et connaît très bien leurs gouts, leurs saveurs et leurs particularités. Mais avez-vous déjà gouté ou même entendu parlé du fameux vin cuit ? Le vin cuit ne date pas d’hier, c’est un vieux vin traditionnel, aussi vieux que le vin rouge et les autres types de vin, mais que la plupart des gens ont oubliés. Dans cet article, nous allons vous parler de cet ancien breuvage et de ses particularités.
Où peut-on encore trouver les meilleurs vins cuits au monde ?
Le vin cuit est un type de breuvage un peu particulier. Vous savez tous que les vins rouges, blancs et roses sont fabriqués en laissant fermenter dans un fut, des jus de raisin. Le vin cuit lui est fabriqué à peu près de la même façon, sauf qu’avant de le laisser fermenter dans un fut, il est d’abord cuit dans une grosse marmite. Le vin cuit est au cœur d’une tradition provençale vieille de plusieurs années : « Accompagner le treize dessert avec un vin cuit« .
La Provence est la région au monde qui produit le meilleur vin cuit. D’ailleurs, ce breuvage est profondément ancré dans son histoire et sa tradition. La meilleure marque de vin cuit dans toute la Provence est sans aucun doute le Château Virant. C’est un vin cuit issu des meilleurs jus de raisin qui soient. Le processus de fabrication du vin cuit Château Virant est très long, comparé aux autres vins cuits. Il faut au moins un an et demi pour terminer un vin cuit Château Virant digne de ce nom.
Grâce à ce long processus de fabrication, le Château Virant est un concentré de gouts et d’arômes exceptionnels. La marque Château Virant n’est pas qu’une marque de vin cuit. C’est aussi du vinaigre et de la gelée de vin cuit de qualité. En effet, après la cuisson du jus de raisin, certains fûts de vin cuit sont volontairement laissés dans la cave afin d’accentuer encore plus leur fermentation. Le breuvage que l’on obtient après cela est un vinaigre de vin cuit d’excellente qualité.
Utilités et bienfaits du vin cuit
Tout comme les vins rouges, les vins blancs et roses, les vins cuits sont d’excellent accompagnement. Ils sont parfaits pour accompagner des plats comme la viande sauvage ou encore les cotes d’agneaux et de bœufs. À part cela, le vin cuit peut aussi servir à préparer des recettes traditionnelles, comme les tartes et les tartelettes ou encore d’autres plats à base de volailles. Que ce soit pour le dessert ou pour les plats de résistance, le vin cuit sera toujours parfait.
À part cela, le vin cuit possède aussi des vertus médicinales. Par exemple, il est idéal pour stabiliser la tension artérielle. Il est aussi capable d’augmenter la capacité du corps à se défendre contre les bactéries et les virus. Mais, le plus impressionnant est que le vin cuit peut lutter contre la maladie de l’Alzheimer.
